Mas de Daumas Gassac – Pays d’Hérault Rouge « Elise » 2025
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Une cuvée du Moulin de Gassac, la gamme de sélections parcellaires de la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac). Un rouge rond et concentré, aux tanins souples et veloutés : fruits confits, café, épices et notes grillées. Idéal sur les plats en sauce, un pot-au-feu, une blanquette ou un tajine d’agneau.
60 % merlot, 40 % syrah, sur les coteaux calcaires de Villeveyrac. Élevage partiel de 8 à 9 mois en barriques de 1 à 3 vins. Non filtré, un léger dépôt est possible.
À boire dans les 4 à 5 ans, à 18-20 °C, de préférence carafé.
Certifié Terra Vitis.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2025 |
| Degré | 13° |
| Format | 75cl |
| Cépages |
Conditions de livraison
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Le vigneron
Au début des années 1970, Aimé et Véronique Guibert découvrent dans la vallée du Gassac, près d’Aniane, un vieux mas abandonné. Conseillés par le grand œnologue bordelais Émile Peynaud, ils y plantent des vignes et produisent en 1978 un premier rouge dominé par le cabernet-sauvignon, complété par de nombreux autres…
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