Mas de Daumas Gassac – Pays d’Hérault Rouge « Albaran » 2025
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Une cuvée du Moulin de Gassac, la gamme de sélections parcellaires de la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac). Un rouge structuré, aux fruits rouges très mûrs et aux notes grillées, avec des tanins soyeux et ronds. Un vin pour les repas d’automne et d’hiver : rôtis, côte de bœuf, cassoulet, navarin d’agneau.
60 % syrah, 40 % cabernet sauvignon, sur les coteaux calcaires et marneux de Villeveyrac. Macération lente d’une vingtaine de jours, élevage partiel de 8 à 9 mois en barriques de 1 à 3 vins.
À boire dans les 4 à 5 ans, à 18-20 °C ; l’ouvrir une à deux heures avant ou le carafer.
Certifié Terra Vitis.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2025 |
| Degré | 13° |
| Format | 75cl |
| Cépages |
Conditions de livraison
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Le vigneron
Au début des années 1970, Aimé et Véronique Guibert découvrent dans la vallée du Gassac, près d’Aniane, un vieux mas abandonné. Conseillés par le grand œnologue bordelais Émile Peynaud, ils y plantent des vignes et produisent en 1978 un premier rouge dominé par le cabernet-sauvignon, complété par de nombreux autres…
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