Domaine Léon Barral – Faugères « Valinière » 2021
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Cette grande cuvée de garde est dominée par le mourvèdre, cépage cher à Léon Barral, vigneron nature culte de Faugères. C’est un vin d’une très grande complexité, dominé par les fruits noirs, les épices et la garrigue. Il garde en fin de bouche une minéralité qui apporte de la fraîcheur. Il accompagnera les viandes de caractère, et se marie particulièrement bien avec la cuisine aux herbes.
80 % mourvèdre, 20 % syrah. Élevage de 24 mois en fût de chêne.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2021 |
| Format | 75cl |
| Cépages | |
| Méthode |
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Le vigneron
Créé en 1993 par Didier et Jean-Luc Barral, le Domaine Léon Barral est situé à Lenthéric, sur la commune de Cabrerolles, au cœur de l’appellation Faugères, dans le Languedoc. Didier Barral y développe une approche fondée sur le respect des sols et de la biodiversité, avec une pratique de l’agriculture biologique et de…
