Chinon

Créée en 1937, l’AOC Chinon recouvre des vignes situées autour de la ville de Chinon, sur les deux rives de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire. Elle produit très majoritairement des vins rouges, ainsi que des rosés (environ 13 %) et une petite part de blancs (environ 2 %). Les rouges et les rosés sont issus du cabernet franc, éventuellement complété par le cabernet-sauvignon dans la limite de 10 %. Les blancs sont issus du chenin. Selon les sols, des sables et graviers proches de la rivière aux coteaux de tuffeau, les rouges sont plus souples ou plus structurés.