Domaine Schlumberger – Alsace Pinot Blanc Les Princes Abbés 2023

Moins aromatique que son cousin gris, le pinot blanc donne naissance à des vins frais et floraux. Schlumberger l’élève quelques mois en foudre et six mois sur lies fines, pour lui ajouter un de la complexité et de la densité. Le nez présente des arômes d’agrumes. A l’aération, les notes florales s’expriment davantage. Il reste vif en bouche, avec une fine amertume. Il accompagnera salades, maquereaux et sushis.

Assemblage : 30% de pinot blanc et 30% de son proche parent l’auxerrois.