Saumur

Vignoble de l’Anjou situé autour de Saumur, sur des communes du Maine-et-Loire, de la Vienne et des Deux-Sèvres, l’AOC Saumur a été créée en 1936. Elle produit des vins blancs, rouges, rosés et effervescents. Les blancs tranquilles sont issus du seul chenin. Les rouges reposent sur le cabernet franc, éventuellement complété par le cabernet-sauvignon et le pineau d’aunis dans la limite de 30 %. Les effervescents, élaborés par méthode traditionnelle, associent le chenin à d’autres cépages comme le chardonnay ou le cabernet franc. Le saumur-champigny est une appellation distincte.