Domaine Clo – Saumur Blanc « La Haute Cerisaie » 2023

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Très beau Saumur blanc.

Une robe brillante couleur jaune d’or pâle qui s’ouvre sur un nez harmonieux qui associe les odeurs des fleurs à celles des fruits mûrs (abricot, ananas) complété de notes de brioche et de caramel.

De la rondeur et du « gras » en bouche. Un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (agrumes, pêche) et fumés qui persistent. Une finale en bouche délicatement structurée et longue.

A déguster en apéritif, sur des plats végétariens ou des viandes blanches.

Domaine

Région

,

Appellation

Millésime

2023

Format

75cl

Cépage

Méthode

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Le vigneron

Domaine Clo

Depuis trois générations, la famille cultive la vigne dans la diversité qu’offrent l’Anjou Noir sur schistes, l’Anjou Blanc, sur sols de tuffeau argilo-calcaire et le plateau de Brossay. Ce plateau est une curiosité géologique dans ce secteur. Il est composé d’un sol jurassique ne contenant pas de calcaire libre mais…

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