Italie : Sicile

La plus grande île de la Méditerranée a des cépages bien à elle : nero d’avola pour des rouges généreux, grillo, catarratto et insolia pour les blancs. Sur les pentes de l’Etna, en altitude, le nerello mascalese et le carricante donnent des vins plus frais et plus minéraux, parmi les plus recherchés d’Italie. Des vins pour les poissons, les pâtes, la caponata et les viandes grillées.