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  62,00€

  Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

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  Domaine Berthet Bondet – Château Chalon 2014

  62,00€

  Le Château Chalon, aussi appelé « l’or du Jura » est le plus renommé des vins jaunes. Issu du Savagnin, il est élevé en fût de chêne pendant 6 ans sous voile de levures. Cet élevage oxydatif (fûts non ouillés) confère à ce vin une couleur jaune dorée, des notes caractéristiques de fruits secs, d’épices et de noix. A la fois puissant et élégant, ce vin s’accordera très bien par exemple sur des poissons fumés comme le haddock, des plats persillés, des plats épicés comme un poulet au curry (ou au vin jaune, à défaut de Côte du Jura avec du savagnin non ouillé) ou encore des fromages comme le Comté.

  Un très grand vin d’une garde centenaire, pour les amateurs éclairés. Les initiés adorent, les autres s’interrogent car non habitués à ces arômes subtils et très puissants de l’oxydation, recherchée et maîtrisée.

  13 en stock

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  23,00€

  Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018

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  Domaine Berthet-Bondet – Côtes du Jura blanc – Tradition 2018

  23,00€

  Cet assemblage 80% Chardonnay et 20% Savagnin élevé 2 ans en fût de chêne sous voile de levures a une robe or intense. Le nez aux arômes de fleurs de poires de fruits secs, de miel et de brioche est d’une belle finesse. La bouche est ronde et veloutée, et d’une belle longueur. Une très belle bouteille à déguster par exemple avec des poissons fumés, des plats persillés ou épicés comme le curry ou simplement à l’apéritif pour les amateurs de ces grands vins du Jura.

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  22,00€

  Domaine des Ronces – Côtes du Jura blanc « Cuvée Georges » 2020

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  Domaine des Ronces – Côtes du Jura blanc « Cuvée Georges » 2020

  22,00€

  La cuvée Georges est un assemblage de chardonnay et de savagnins fermentés et élevés sous voiles séparément. Ils sont assemblés trois mois avant la mise en bouteille.

  Ce Côte du Jura est un parfait équilibre entre fraîcheur et finesse du Chardonnay et les arômes de noix et de noisettes soutenu du Savagnin pour le bonheur des amateurs d’une typicité modérément prononcée.

  Ce vin peut se garder plus de 10 ans.

  17 en stock

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  25,00€

  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc Les Molates – 2022

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  Domaine Eric et Bérengère Thill – Côtes du Jura Blanc Les Molates – 2022

  25,00€

  Un très bel assemblage de Chardonnay et de Savagnin avec des notes fruitées, florales et une belle minéralité.

  Un vin riche, avec une belle longueur en bouche, parfait sur des poissons ou des crustacés.

   

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