Terret

Le terret est une famille de cépages anciens du Languedoc, en versions noire, grise et blanche. Le terret noir fait partie des cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape, tandis que les terrets gris et blanc sont surtout cultivés dans l’Hérault et l’Aude. Les terrets blancs donnent des vins frais et légers, aux arômes d’agrumes, de fleurs et de notes salines, le plus souvent en assemblage. À table, ils accompagnent les coquillages, les huîtres, les poissons grillés et la cuisine méditerranéenne.