Grenache gris

Variante à peau rose du grenache, le grenache gris est surtout cultivé dans le Roussillon et, dans une moindre mesure, dans le Languedoc et le sud de la vallée du Rhône. Il donne des vins blancs et rosés amples, aux arômes de fruits jaunes, d’épices douces et de fleurs, avec parfois une légère amertume en finale. Il entre aussi dans des vins doux naturels. À table, il accompagne les poissons grillés, les viandes blanches, la cuisine catalane et les fromages de brebis.