Saint-Pourçain

Dans l’Allier, au sud de Moulins, le vignoble de Saint-Pourçain s’étend sur 19 communes autour de Saint-Pourçain-sur-Sioule, sur les coteaux qui bordent l’Allier et la Sioule. Classé en VDQS en 1951, il est devenu AOC en 2009. Il produit des blancs, des rouges et des rosés. Les blancs assemblent le chardonnay et le tressallier, cépage local, avec parfois un peu de sauvignon ; les rouges associent gamay et pinot noir, et les rosés sont issus du gamay seul. Les blancs sont secs et vifs, les rouges fins, les rosés secs et légers.