Coteaux d'Aix en Provence

Vignoble provençal s’étendant surtout dans les Bouches-du-Rhône avec deux communes du Var, les coteaux-d’aix-en-provence ont été VDQS dès 1956 puis reconnus en AOC par décret du 24 décembre 1985. L’appellation produit des vins rosés, très majoritaires (environ 85 %), des rouges et des blancs. Les rouges et les rosés reposent sur le grenache, la syrah, le cinsault, le mourvèdre et la counoise, avec en complément le cabernet-sauvignon et le carignan. Le vermentino, ou rolle, est le cépage principal des blancs. Les blancs peuvent être complétés par la clairette, le grenache blanc, le sauvignon, le bourboulenc, le sémillon ou l’ugni blanc.