Italie : Piémont

Au pied des Alpes, dans le nord-ouest de l’Italie, le Piémont est la terre du nebbiolo, qui donne dans les Langhe deux des grands rouges italiens, le Barolo et le Barbaresco : tanniques, parfumés et de longue garde. Le barbera et le dolcetto font des rouges plus souples, et le moscato, autour d’Asti, des blancs légers, doux et pétillants. Les rouges accompagnent les viandes braisées, le gibier et la truffe blanche d’Alba ; le moscato d’Asti, les desserts aux fruits.