Portugal : Douro

Dans le nord du Portugal, la vallée du Douro est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde (1756). Sur des terrasses de schiste vertigineuses, touriga nacional, touriga franca et tinta roriz donnent le porto, vin muté longtemps vieilli à Vila Nova de Gaia, ainsi que des vins secs de plus en plus réputés, rouges et blancs. Tawny, ruby, vintage ou blanc, le porto accompagne les fromages et les desserts au chocolat, ou se boit à l’apéritif.