Jean Foillard – Morgon Corcelette – 2023

Moins célèbre que la Côte-du-Py, le climat de Corcelette peut pourtant donner naissance à des vins tout aussi remarquables, quoique souvent plus souples. Situé au nord de l’appellation, sur des sols de granit rose décomposé, il permet de produit des vins fins, floraux et précis. Jean Foillard y possède des vignes âgées de 40 à près de 100 ans où le fruit s’exprime avec beaucoup de fraîcheur.

Le nez dévoile des notes délicates de violette et de pivoine, accompagnées de framboise, de fraise et de cerise, puis enrichies par des nuances minérales, épicées et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse et les tanins fins s’appuient sur une belle tension, avec une finale fraîche et subtilement épicée. Vinifié en grappes entières selon une macération semi-carbonique puis élevé douze mois en fûts de chêne usagés.