Jean-Claude Rateau – Hautes-côtes-de-beaune – 2024

Une cuvée prête à être dégustée, issue à 100 % de Chardonnay planté sur des coteaux. Un style simple et efficace !Robe de couleur claire et lumineuse. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de pain grillé et de fruits blancs à pépins. Vin ouvert et équilibré avec une belle longueur et une finale minérale !
Ce Bourgogne s’exprime davantage dans un registre frais et tendu que gras et rond. On note un léger côté perlant (choisi pour limiter l’usage du SO₂), qui s’efface aussitôt dans le verre.