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  13,00€

  Domaine Andiran – Magnus 2019

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  Domaine Andiran – Magnus 2019

  13,00€

  Magnus ne sent ni l’oenologie ni le bois ni le soufre : c’est l’expression parfaite du terroir, un vrai jus de raisins bien mûrs, presque confituré avec quelques épices. Cet assemblage de quatre cépages du Sud Ouest (Merlot mais aussi Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, Tannat) est gourmand ! La bouche s’exprime sur les petits fruits rouges. La matière est croquante, le grain fin et complexe . Ce vin rouge généreux n’est pas simplement un vin de soif sur le fruit mais un vin avec de la matière, qui va étonner vos amis. L’extraction des tanins a été très douce, le raisin n’a pas été trituré ou le moins possible, le travail fait par gravité, pour éviter les pompes qui abîment le vin, les températures de fermentation sont restées douces. Le bouquet des arômes est complexe et les tanins, totalement fondus. A carafer pour exprimer la complexité du fruit,  Attention c’est un vin nature original, réservé aux amateurs de ce type de vin !

  24 en stock

  quantité de Domaine Andiran - Magnus 2019

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  46,00€

  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – Grandes Grenachières d’Hippolyte – 2020

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  Château Simian – Châteauneuf-du-Pape – Grandes Grenachières d’Hippolyte – 2020

  46,00€

  Les très vieilles vignes de cette parcelle, plantée sur les sols de sable de Châteauneuf-du-Pape par le grand Aïeul  à la fin du 19è siècle, produisent en biodynamie un vin exceptionnel.

  Sa robe est grenat écarlate,  le nez intense, élégant et complexe révélant des arômes de fruits noirs, de mure et de cerise avec des notes poivrées et d’épices. Les vieilles Grenaches ont parfois, comme sur cette cuvée, des airs de Syrah ! La bouche est sur la cerise mure avec un peu de réglisse. L’attaque est intense et les arômes vous prennent  et vous laissent au grain veloutée et soyeux des tanins à la fois si présents et si plein de douceur, comme une caresse . L’équilibre de ce vin est parfait: son  ampleur ne masquant pas la fraicheur. La finale est longue et voluptueuse.Ce grand vin de dégustation peut être bu dans ses premières années, seul, pour le plaisir, avec des viandes corsées ou des légumes richement mitonnés et pendant 15 ans.

  Un Châteauneuf d’exception!

  5 en stock

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  23,00€

  Château Falfas – Côtes-de-Bourg Grand Vin 2017

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  Château Falfas – Côtes-de-Bourg Grand Vin 2017

  23,00€

  Le Côtes de Bourg du château Falfas séduit par son équilibre, sa fraicheur et sa complexité. Ce vin s’exprime pleinement sur des notes de fruits noirs, des notes boisées et épicées. Il présente des tannins fins ainsi qu’une belle longueur en bouche.

  Un bordeaux en biodynamie qui allie matière et souplesse.

  21 en stock

  quantité de Château Falfas - Côtes-de-Bourg Grand Vin 2017

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  16,00€

  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Levant 2022

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  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Levant 2022

  16,00€

  Beaujolais Villages totalement Nature sans soufre ajouté ni intrant, ni collé ni filtré, aux arômes intenses de fruits rouges et de fleurs. Elevage de 6 mois en fûts de plusieurs vins.

  A carafer 1 heure avant de le servir pour une dégustation optimale.

  La robe est rouge rubis clair et lumineuse. Le nez a de jolies notes de fruits rouges et de fleurs.  La bouche  est légère et souple offrant des notes florales  comme le lys, l’iris ou encore la pivoine mais également de fruits rouges acidulés avec des fraises et framboise. Le  style  est celui des bons vins natures, ronds, produits en  macération carbonique (grappes entières cuve close) qui apporte cette belle concentration, très aérienne.

  Accords: C’est le compagnon idéal  avant le repas ou pour le débuter  sur un saucisson du Beaujolais, un plat de pâtes  à la bolognaise mais aussi au chorizo ou encore des lasagnes au légumes ou à la viande. Mais aussi avec une saucisse paysanne cuite aux herbes, une fondue, une potée, un couscous… et pour les fins de soirée où on recherche la fraîcheur et le fruit !

  Service :14-16°C

  13 en stock

  quantité de Domaine Croix-Charnay - Beaujolais-Villages - Au Levant 2022

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