Famille De Boel – Massif d’Uchaux « Aleph » 2023

Syrah (60 %) et grenache (40 %) plantés sur une parcelle de silex du Massif d’Uchaux, un terroir ancien et boisé qui garde de la fraîcheur. Le nez associe fruits noirs, olive noire et garrigue, sans surmaturité. La bouche est ample et souple, longue, portée par le fruit et la fraîcheur. Élevage en cuve, et pour 30 % en fûts de 4-5 ans qui ne masquent ni le fruit ni la minéralité.