Beaujolais

Entre Mâcon et Lyon, le Beaujolais est le pays du gamay. Au nord, sur les granites, se trouvent les dix crus : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly et Côte de Brouilly. Au sud, au pays des pierres dorées, les sols plus argileux et calcaires donnent surtout l’appellation Beaujolais ; le Beaujolais-Villages se situe entre les deux. Les vins vont des rouges légers et gouleyants, à boire jeunes, à des crus plus profonds qui vieillissent bien. Pour la charcuterie lyonnaise, les volailles, les plats de bistrot et les fromages. Il existe aussi un peu de beaujolais blanc, de chardonnay.