Terrasses du Larzac

Appellation du Languedoc située dans l’Hérault, au nord-ouest de Montpellier, sur 32 communes. Ancienne dénomination des Coteaux-du-Languedoc, elle est devenue une AOC à part entière en 2014. Elle est réservée aux vins rouges, élaborés à partir de grenache, mourvèdre, syrah et carignan, qui doivent représenter au moins 75 % de l’assemblage, la syrah et le mourvèdre comptant pour au moins 20 %. Le cinsault, la counoise, le lledoner pelut, le morrastel et le terret noir sont admis en complément.