Sancerre

Vignoble du Cher situé sur la rive gauche de la Loire, autour de la ville de Sancerre, l’appellation a été reconnue en AOC en 1936 pour les vins blancs, puis étendue aux vins rouges et rosés le 23 janvier 1959. Elle produit donc des vins dans les trois couleurs, à partir de deux cépages seulement. Les blancs sont issus du seul sauvignon et donnent des vins secs, vifs et aromatiques. Les rouges et les rosés sont issus du pinot noir. Sancerre fait partie des vignobles du Centre-Loire, avec Menetou-Salon et Pouilly-Fumé, où le sauvignon est le cépage blanc principal.