Pic-Saint-Loup

Au nord de Montpellier, au pied des Cévennes et à cheval sur l’Hérault et le Gard, le Pic Saint-Loup est une AOC à part entière depuis le millésime 2017. Classé en VDQS dès 1955, il a ensuite été une dénomination des Coteaux-du-Languedoc à partir de 1994, puis de l’AOC Languedoc. L’appellation produit des rouges et des rosés. Les rouges reposent sur la syrah, majoritaire, assemblée au grenache et au mourvèdre, avec parfois un peu de carignan ou de cinsault. Ils offrent des arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue ; les rosés sont fruités et équilibrés.