Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits

Dénomination de l’AOC régionale Bourgogne qui couvre les villages de l’arrière-côte, à l’ouest de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or. L’AOC Bourgogne date de 1937 et la dénomination Hautes-Côtes de Nuits a été créée en 1961. Elle produit des vins tranquilles rouges, rosés et blancs. Les rouges et rosés reposent sur le pinot noir, les blancs sur le chardonnay. Ces vignobles donnent des rouges aux arômes de fruits rouges, de réglisse et de violette, et des blancs aux notes de fleurs blanches, de pomme, de citron et de noisette.