Fitou

Appellation du Languedoc située dans l’Aude, sur neuf communes réparties en deux zones : l’une en bord de Méditerranée, sur des sols argilo-calcaires, l’autre au cœur du massif des Corbières, sur des schistes. AOC depuis 1948, c’est la plus ancienne appellation de vins tranquilles du Languedoc. Elle est réservée aux vins rouges, à base de carignan, de grenache, de syrah et de mourvèdre. Les vins sont amples et charnus, équilibrant fruit et tanins, et prennent des arômes épicés en vieillissant.