Côteaux Bourguignons

Appellation régionale commune à toute la Bourgogne et au Beaujolais, sur l’Yonne, la Côte-d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Créée en 2011, l’AOC Coteaux bourguignons a remplacé l’ancienne appellation Bourgogne grand ordinaire. Elle se décline en rouge, rosé et blanc. Les rouges et rosés sont issus du pinot noir et du gamay, seuls ou assemblés ; les blancs du chardonnay, de l’aligoté et du melon de Bourgogne. Ce sont des vins à boire plutôt jeunes, en général dans les deux à cinq ans pour les rouges et plus tôt pour les blancs et les rosés.