Montirius – Côtes-du-Rhône rouge – Jardin Secret 2017

22,00

Ce Côtes-du-Rhône rouge est issu de vieilles vignes plantées en 1947 au pied du village de Sablet. Composé à 100% de Grenache, la robe est grenat intense. Le nez a des arômes de framboise, de réglisse , de vanille. Les tanins bien fondus et souples sont très présents en bouche sur des arômes de fruits rouges bien mûrs et d’épices.

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Description

Vieilles vignes de Grenache situées sur le village de Sablet. Sablet est une appellation Côtes du Rhône village. Pour prétendre écrire Côtes du Rhône village sur l’étiquette, cette parcelle aurait
dû être plantée de deux cépages. Montirius a préféré garder ses vieilles vignes… 100% Grenache. Le nom de cuvée « Jardin Secret » est née de la sensation en entrant sur cette parcelle.
Encépagement : 100% Grenache Age des vignes : 60 ans Parcelles : 1 ha Sols : Sol sablo argileux et sous-sol composé de sable et grés jaune. Taille : En gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum
à 2 yeux; Vendanges : Manuelles. Vinification : Traditionnelle en cuve ciment – Éraflage total – Léger foulage – Levures naturelles du raisin
Elevage : En cuve ciment sans revêtement intérieur pendant deux hivers puis en bouteille – 100% non boisé
Mise en bouteille : La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise
en bouteille
Bouchons : Liège naturel de première qualité – FSC certifié et CRU
Rendement autorisé : 52 hl/ha
Rendement du domaine : 30 hl/ha en moyenne
Production : 4 000 bouteilles
Conservation : 5 à 10 ans