Domaine De L’ancienne Cure – Pécharmant – Jour De Fruit 2023

Issu d’un assemblage de Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin révèle toute la typicité de son terroir argilo-calcaire. Cultivées en agriculture biologique, les vignes sont vendangées manuellement à parfaite maturité afin de préserver la qualité et l’expression du fruit.

La vinification, menée avec précision grâce à une fermentation maîtrisée et des remontages réguliers, est suivie d’un élevage de huit mois en cuve. Cette approche permet d’obtenir un vin structuré et équilibré, doté d’une texture harmonieuse et d’une belle expression du terroir.