Pinot grigio

Pinot grigio est le nom italien du pinot gris. Ce cépage, issu d’une mutation du pinot noir, est très cultivé dans le nord-est de l’Italie : Vénétie, Frioul, Trentin-Haut-Adige. Les pinots grigio italiens sont en général des blancs secs, légers et frais, aux arômes de poire, de pomme, d’agrumes et de fleurs, plus vifs et moins opulents que les pinots gris d’Alsace. À table, ils accompagnent l’apéritif, les antipasti, les poissons, les salades et les pâtes aux légumes.