Pineau d'Aunis

Cépage rouge de la vallée de la Loire, le pineau d’aunis est surtout cultivé dans les Coteaux du Loir, les Coteaux du Vendômois et en Touraine. Malgré son nom, il n’appartient pas à la famille des pinots. Il donne des rouges peu colorés, légers et frais, reconnaissables à leurs notes de poivre et d’épices, ainsi que des rosés et des vins gris. Longtemps en déclin, il a été relancé par une nouvelle génération de vignerons. À table, il accompagne la charcuterie, les volailles, les grillades et la cuisine épicée.