Pineau Des Charentes

Vin de liqueur des Charentes, le pineau est obtenu en mélangeant du moût de raisin et de l’eau-de-vie de cognac provenant de la même exploitation. Il est AOC depuis 1945. L’aire couvre la Charente et la Charente-Maritime, ainsi que des communes de la Dordogne et des Deux-Sèvres. Il existe en blanc, rosé et rouge, avec 16 à 22 % vol. Les blancs sont issus surtout d’ugni blanc, colombard, folle blanche, montils, sémillon ou sauvignon ; les rosés et rouges de cabernets, merlot et côt. Tous sont élevés en fût de chêne.