Mercurey
AOC / AOP Côte Chalonnaise (Bourgogne)
Appellation communale de la Côte chalonnaise, en Saône-et-Loire, à une douzaine de kilomètres au nord-ouest de Chalon-sur-Saône. AOC depuis 1936, c’est la plus importante appellation de la Côte chalonnaise. Elle produit environ 85 % de vins rouges, issus du pinot noir, et 15 % de blancs, issus du chardonnay. Les premiers crus, une trentaine de climats, relèvent de l’appellation communale Mercurey. Les rouges sont structurés et aptes à la garde ; les blancs, plus rares, ont une bonne acidité.
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Aire géographique : INAO
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