Hermitage

Appellation du nord de la vallée du Rhône, sur la rive gauche du fleuve, dans la Drôme, sur les communes de Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. AOC depuis 1937, elle produit surtout des rouges, ainsi que des blancs et, plus rarement, du vin de paille. Les rouges sont à base de syrah, avec jusqu’à 15 % de marsanne et de roussanne autorisés ; les blancs assemblent la marsanne et la roussanne. Les rouges sont puissants, charnus et gagnent en rondeur avec l’âge ; les blancs sont gras et d’une longue persistance aromatique.