Mâconnais

Entre Tournus et le Beaujolais, le Mâconnais est la partie la plus méridionale de la Bourgogne. Le chardonnay y domine largement : Mâcon, Mâcon suivi du nom d’un village, Viré-Clessé, Saint-Véran, et autour des roches de Solutré et de Vergisson, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché et Pouilly-Vinzelles. Le climat plus doux donne des blancs ronds, fruités et généreux. On y trouve aussi des rouges de gamay et de pinot noir. Ces blancs accompagnent les poissons, les volailles, la cuisine à la crème et les fromages de chèvre comme le mâconnais.