Costantino

L’Azienda Agricola Costantino est née en 1960 à Partinico, dans la province de Palerme, de la passion d’Onofrio Costantino, surnommé « Nonò », pour le travail de la terre. Trois générations plus tard, la famille cultive 55 hectares de vignes entre Partinico et Monreale, sur des sols argilo-calcaires, en ne traitant qu’au soufre et à la chaux. Une cave moderne, à température contrôlée, a été construite en 2008, et la production est aujourd’hui menée par la troisième génération. Les vins mettent en avant les cépages siciliens : la gamme Terredonda, présentée au salon, réunit frappato, nero d’avola, grillo et un rouge d’assemblage, Ntisu.