Normandie

Terre de vergers plutôt que de vignes, la Normandie produit cidres, poirés, pommeau et calvados à partir de pommes et de poires à cidre, souvent issues de vergers de hautes tiges. Le calvados, eau-de-vie de cidre vieillie en fût, a son appellation, ainsi que le Calvados Pays d’Auge, distillé deux fois, et le Calvados Domfrontais, riche en poires. Le Domfrontais est aussi le pays du poiré Domfront. Le cidre brut accompagne les crêpes, les fromages normands et la cuisine à la crème ; le calvados se déguste en digestif ou entre deux plats.