Pays Nantais

À l’embouchure de la Loire, autour de Nantes, le pays nantais est le vignoble du muscadet. Le melon de Bourgogne y donne des blancs secs, légers et iodés, souvent élevés sur lies fines, qui gagnent en profondeur dans les crus communaux comme Clisson, Gorges ou Le Pallet. Les appellations principales sont Muscadet, Muscadet Sèvre-et-Maine, Muscadet Coteaux de la Loire et Muscadet Côtes de Grandlieu. Le climat océanique et les sols de schistes, de gneiss et de granites expliquent leur fraîcheur. L’accord évident : huîtres, coquillages, poissons grillés et beurre blanc.