Château Peybonhomme – Nouvelle Vigne 2023

Un vin plein de fraîcheur et aux notes acidulées, cette cuvée du Château Peybonhomme offre un voyage gustatif entre fruits des bois, grenade et pêche blanche, avec une touche épicée. Il pourra accompagner par exemple un magret de canard rosé des aubergines, ou de une cuivine végétarienne relevée.

La « nouvelle vigne » est une parcelle située au coeur du vignoble de Peybonhomme, mais acquise plus récemment par la famille Hubert. Elle fait l’objet de tous leurs soins.

Vin biologique, biodynamie et naturel. 50% merlot, 50% cabernet franc.