Domaine du Joncier – Icarus Carignan

Icarus est un vin 100% Mourvèdre vinifié par sélection des baies et fermentation avec les levures indigènes exclusivement. L’élevage est effectué en amphore pendant 8 mois.
A la dégustation, il dévoile de belles notes fruités, présente une fine structure en bouche et une finale finement poivrée. Un grand vin nature.
Le Domaine du Joncier est certifié Demeter en biodynamie. Aucun soufre n’est ajouté.

Un vin de longue garde