Domaine la Grosse Pierre – Chiroubles Claudius 2023

19,00

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Description

La cuvée Claudius est ralisée à partir de plus vieilles vignes du lieu dit la Grosse Pierre (près de 100 ans), elle se caractérise par sa robe grenat, brillante. Au nez des arômes de cerise de pivoine. En bouche le vin est juteux, croquant, plein de fruit et harmonieux. Un beaujolais qui présente un bon potentiel de garde.

100% gamay. Macération semi-carbonique.

Levures indigènes. Vinication sans SO2.

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    La cuvée « Grille midi » est issue d’une petite parcelle acquise par Pauline Passot qu’elle a tout de suite cultivée en bio. Les vignes de 50 ans aux faibles rendements sont situées sur un très beau terroir à l’extrémité Est de l’appellation (en limite avec Fleurie). Élevé en demi-muids et cuve inox pendant 11 mois, ce vin dévoile des notes de fruits rouges, de fruits noirs ainsi que de légères notes épicées en finale. Ses tanins sont fins. Un excellent vin, produit en quantités limitées.

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    Un Gamay passerillé issu de vieilles vignes de 90 ans conduites en bio et plantées sur des sols granitiques. Des sols maintenus vivants (pas de chimie ni de désherbant) et labour des vignes. Récolte manuelle des raisins en légère surmaturité, respect de la grappe pour préserver les levures indigènes. Vinification nature, macération carbonique par grappes entières pendant 3 semaines, élevage en barriques de plusieurs vins pendant 9 mois. Non filtré et zéro soufre ajouté.

    Un nez riche et concentré. Une bouche intense, fruitée, épicée.

    Parfait sur des viandes rouges, des plats d’hiver, des fromages types Munster, Epoisses…

    10 en stock

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    « Douby » est un des six lieux-dits du cru Morgon, limitrophe au cru Fleurie . C’est un Morgon doux, floral, tout en finesse. En bouche il est juteux, fruité, croquant, pur et d’une belle longueur.

    1 en stock