Domaine Berthelemot - Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023

Domaine Berthelemot – Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023

89,00€

Ce premier cru des hauteurs tient son nom des nappes de brouillard – nommées localement les « follots » – qui parfois y apparaissent. Ce lieu-dit est un des plus célèbres de Puligny-Montrachet.

Une robe légèrement dorée. Un nez complexe d’une grande puissance sur les fleurs blanches, le miel avec une trame minérale. L’attaque est généreuse et profonde en milieu avec une finale saline, précise et d’une grande persistance.

 

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Description

Bourgogne, Côte-de-Beaune, Puligny 1er Cru Les Folatières.

Chardonnay.

Vin biologique certifié, pratique de la biodynamie.

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    D’une belle robe or vert, il offre des arômes nobles et complexes de fruits blancs, d’agrumes relevés par un boisé légèrement épicé. Après une attaque minérale, la bouche est puissante, ronde et soyeuse avec une grande persistance.

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    Le lieu dit de l’Abbaye de Morgeot se compose d’un sol de marne calcaire, rougeoyant par la présence d’oxydes de fer, sur un sous-sol composé de débris calcaires du Bathonien. L’exposition est sud-est, légèrement vallonnée.

    Ce climat donne naissance à des vins aux arômes complexes mêlant fruits frais, fleurs blanches et miel. La bouche est harmonieuse entre puissance et équilibre, richesse et minéralité. Des vins qui autorisent généralement une longue garde.

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    Le Mâcon-Villages « Grange Magnien » est un vin blanc frais et élégant à la couleur jaune paille, qui offre une grande complexité aromatique. Au nez, il dégage des arômes de fruits blancs, tels que la pomme et la poire, ainsi que des notes de fleurs blanches, de noisette et une subtile touche minérale. En bouche, le vin est sec et croquant, avec des arômes de citron et de pomme verte qui apporte de la fraîcheur et de l’équilibre. La finale est nette et rafraîchissante.

    Ce Mâcon se marie parfaitement avec une grande variété de plats, notamment les fruits de mer, les poissons grillés, les salades et les fromages de chèvre. Il est également délicieux en apéritif, servi frais avec des amuse-gueules légers.

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    Un vin blanc frais, fruité et boisé avec beaucoup d’élégance, une bouche en rondeur et harmonieuse. Une robe jaune brillante aux reflets verts.

    Une partie de cette cuvée a été élevée en cuve ce qui confère au vin cette fraîcheur et ses notes de fruits. L’autre partie, élevée en fûts apporte au vin beaucoup de rondeur et une belle structure.

    Idéal pour l’apéritif, ou en accompagnement d’entrées. Il peut aussi très bien s’accorder avec des fruits de mer, du poisson (tartare de saumon), des plats asiatiques ou végétariens et bien sûr sur des fromages types fromages de chèvre.

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    59,00€

    La robe est jaune d’or brillante.Le nez est sur les fleurs et les fruits blancs.

    D’une grande pureté, l’attaque est vive et fraîche, la bouche est ample, droite et précise, des notes de pain grillé, de fruits secs et d’agrumes. La finale longue, minérale marque la typicité du terroir. Un grand Bourgogne tout en sobriété.

    Accords: il s’accorde très bien avec des coquilles St Jacques, du bar et tous les poissons à chair ferme. Mais également avec des sushis et des poissons crus.

    Service : 10-12°C

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    Puissant et léger à la fois. Le nez de fruits frais est également marqué par des fragrances délicatement briochées. En bouche, ce vin est « surprenant de fraîcheur par sa densité et sa saveur champenoise à la belle persistance.  Les bulles crémeuses et désaltérantes apportent une finale élégante sur des notes d’amande et de noisette. Cuvée très peu dosé, parfaite sur un apéritif, comme sur un repas.

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