Domaine Clo Cyril Leau – Saumur Puy-notre-dame – Point Zéro – 2019

19,00€

La grande cuvée du Domaine Clo.

Sur les fruits noirs bien mûrs et les épices, avec un joli potentiel de garde.

43 en stock

Description

Rouge, Saumur-puy-notre-dame, Domaine Clo Cyril Leau, Vallée De La Loire Et Centre, France

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    Leur vin orange « skin macération » est issu de l’assemblage de différents cépages du domaine, avec une macération de cinq mois et sans ajout de soufre. Une vin puissant et complexe pour accompagner un fromage ou de la cuisine asiatique.

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    Un Anjou rouge léger issus des parcelles « Les Grandets » et « Le Clos Lavau » sur des sols argilo-schisteux. Après 10 jours en cuvaison sans souffre ni remuage, la mise en bouteille ne s’effectue qu’au printemps suivant. Cela donne à ce vin des notes fruitées de cerises, de cassis et de framboise ainsi que des notes florales de rose et de violette. En bouche l’attaque est veloutée, la structure est ronde, souple avec des tannins soyeux.
    Ce vin accompagnera charcuteries, viandes grillées, potées et fromages légers.

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    Un grand cabernet franc nature plein de puissance et de finesse, sur le fruit avec des tanins bien fondus.

    Elevage en barriques de 3 vins (2,5 ans)

    Non filtré, non collé, sans sulfites ajoutés

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    Le Menetou Salon rouge, est un vin élégant et délicat. Il dévoile des notes de fruits comme la cerise ou la mûre ainsi que des notes épicées. Sa bouche est souple à l’attaque puis devient plus structurée. Il s’accordera très bien avec de la charcuterie, des viandes grillées ou encore des poissons à chair grasse

    9 en stock