Domaine Croix Charnay
Domaine Croix Charnay
Situé à Beaujeu, sur les hauteurs de la capitale historique du Beaujolais, à une altitude de 380 m, le Domaine Croix Charnay a été repris en 2018 par deux « néo-vignerons », Iris et Vincent. Iris était libraire, Vincent dans lespectacle vivant… Pour lui, l’activité de vigneron est un prolongement, une déclinaison créative, pour elle, l’occasion de renouer avec une passion enfantine pour la nature. Ensemble, ils ont développé ce projet commun en débutants consciencieux, en amateurs professionnels et en dégustateurs avertis ! Ils cultivent la vigne sur une petite surface de 1,5, hectares avec un rendement moyen de 25 hectolitres par hectare, dans le respect du vivant :
– Outillage manuel, à l’exception d’une débroussailleuse et d’un pulvérisateur à dos.
– Usage de produits naturels pour les traitements (cuivre, soufre, tisanes de plantes, huiles essentielles…).
– Stimulation des défenses immunitaires de la vigne.
– Conduite d’un couvert végétal dans le rang, le sol est travaillé au piochon.
– La récolte se fait manuellement en caissettes, la vinification est effectuée dans des petits contenants, avec « infusion de grappes entières et fermentation intra pelliculaire », sans user de procédés œnologiques énergivores ni d’intrants, (à l’exception ponctuelle du dioxyde de soufre dans les cas limites).
– Les vins obtenus sont élevés en fûts de plusieurs vins, de 6 à 18 mois dans la cave voûtée du domaine.
– Toutes les étapes de ce travail sont calées sur les cycles lunaires.
Le domaine élabore des vins en appellation Beaujolais-Villages, Chiroubles et Morgon.
