Jean Foillard – Morgon – Corcelette – 2023

La Cuvée Corcelette 2023 de Jean Foillard est un Morgon d’une grande finesse, issu d’une parcelle située au nord de l’appellation, sur des sols de granit rose décomposé. Les vieilles vignes de Gamay, âgées de 40 à près de 100 ans, donnent naissance à un rouge précis et élégant, où le fruit s’exprime avec beaucoup de fraîcheur.

Le nez dévoile des notes délicates de violette et de pivoine, accompagnées de framboise, de fraise et de cerise, puis enrichies par des nuances minérales, épicées et de sous-bois. En bouche, la texture soyeuse et les tanins fins s’appuient sur une belle tension, avec une finale fraîche et subtilement épicée. Vinifié en grappes entières selon une macération semi-carbonique puis élevé douze mois en fûts de chêne usagés, ce Morgon offre une expression pure et raffinée du Gamay.