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  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant Magnum 2022

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  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant Magnum 2022

  36,00€

  Un Beaujolais-Villages totalement nature, sans soufre ajouté aucun intrant, ni collé ni filtré, sur le fruit, avec un élevage de 12 mois en fûts de plusieurs vins puis de 6 mis en cuve. A découvrir également : la cuvée soeur « Au Levant », sur une parcelle orientée est, avec un élevage de seulement six mois.

  La robe est rouge grenat et lumineuse. Le nez est sur des arômes de fruits frais acidulées. La bouche sur le fruit  est assez puissante et complexe , il tient son équilibre sur la fraîcheur, avec des notes de petits fruits noirs.

  Accords: Dès l’apéritif avec des charcuteries, un bon saucisson du Beaujolais ou à cuire, à table, sur des grillades mais aussi sur des volailles rôties ou des saucisses de Toulouse et sur toute viande rouge ou blanche

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  Domaine Gaget – Morgon Côte Du Py 2023

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  Domaine Gaget – Morgon Côte Du Py 2023

  14,00€

  La « Côte du Py »  est le plus prestigieux des six climats du cru Morgon. Culminant à une altitude de 350 m, cet ancien volcan donne un vin charnu avec des notes de griotte et de cuir.

  Robe pourpre aux reflets violines. Au nez, des fruits rouge et une jolie association animale/épicée/minérale. La bouche est souple, soyeuse et ample. Une finale fraîche et épicée. Un cru du Beaujolais possédant structure et fruité.

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  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant 2022

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  Domaine Croix-Charnay – Beaujolais-Villages – Au Couchant 2022

  16,00€

  Comme à leur habitude, Iris et Vincent livrent ici un vin nature sans aucun intrant, ni collé ni filtré, sur le fruit, avec un élevage de 12 mois en fûts de plusieurs vins puis de 6 mis en cuve. La robe est rouge grenat et lumineuse. Le nez est sur des arômes de fruits frais acidulées. La bouche sur le fruit est assez puissante et complexe, il tient son équilibre sur la fraîcheur, avec des notes de petits  fruits noirs.

  Le couchant est issu vieux gamay planté sur des colluvions de pierre bleue (métadiorites), sur les coteaux des Garennes à Beaujeu, élevés 18 mois. A découvrir également : la cuvée soeur « Au Levant », issue de vignes plus jeunes sur une parcelle orientée est, avec un élevage de seulement six mois.

  Accords: Dès l’apéritif avec des charcuteries, un bon saucisson du Beaujolais ou à cuire, à table, sur des grillades mais aussi sur des volailles rôties ou des saucisses de Toulouse et sur toute viande rouge ou blanche

  Service : 14-16°C

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  Domaine des Terres Vivantes – Syrah 2020

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  Domaine des Terres Vivantes – Syrah 2020

  19,00€

  Un domaine situé à Blacé appartenant à la famille Gros depuis 1762. Ludovic et son épouse Marie s’y sont installés en 1995, à la tête d’un petit vignoble de 4,7 ha cultivé en bio et biodynamie, complété par des champs de blé (18 variétés). De nombreux cépages ont été plantés.

  La cuvée Syrah est d’une belle élégance. On y retrouve de la finesse, de la précision et de la persistance. Egrappage de 80 % des raisins – fermentation en levures indigènes – élevage d’un an en barrique de 5 à 6 ans – non collé – non filtré.

  La violette et les fruits noirs sont soutenus par une note fumée et poivrée. Un vin d’une belle fraîcheur avec des tanins fins très bien fondus.

  A déguster sur une viande rouge, un barbecue ou un plat mijoté.

   

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