Gilles Robin – Saint-Péray – Les Châtaigniers 2024

Les Châtaigniers de Gilles Robin est une cuvée de Saint-Péray raffinée, mariant la Marsanne (70 %) et la Roussanne (30 %). Issu de vignes relativement jeunes, ce vin présente toutefois une belle complexité, et une richesse aromatique où fleurs blanches et fruits à chair jaune s’entrelacent avec élégance.

Issu d’un terroir ardéchois aux sols calcaires, le vin exprime une belle fraîcheur, tandis que les arènes granitiques du vignoble apportent minéralité et profondeur. Les vendanges manuelles, suivies d’un pressurage en grappe entière et d’une fermentation à basse température en cuve inox, préservent l’éclat et la précision des arômes.