Domaine du Trapadis – Côtes du Rhône rouge – La P’tite Côte 2024
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Ce joli Côtes-du-Rhône 100% grenache exprime des notes marquées de cerise. Le fruit se trouve équilibré par une structure élégante et une certaine fraîcheur. La fin de bouche presque minéral. Il accompagnera très bien des grillades, des lasagnes à la viande ou végétariennes, ou encore une moussaka.
Il peut se boire légèrement rafraîchi.
A consommer de préférence dans les 5 ans.
| Domaine | |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Millésime | 2024 |
| Format | 75cl |
| Cépage | |
| Méthode | Bio, Bio certifié, Vins en biodynamie |
A la vigne : le vignoble est cultivé sans désherbants; les engrais chimiques et les produits de synthèse sont également proscrits.
Seuls des corps simples (soufre, cuivre) à faible dose sont utilisés. Les sols sont fertilisés avec du compost animal et végétal.
Six labours sont effectués dans l’année (binage). Les rendements sont maîtrisés par une taille courte, deux ébourgeonnages et suppression des grappes sur les jeunes vignes.
Vinification : La récolte est manuelle avec trie sévère des raisins. La vendange est éraflée à 100 %, foulée et mise en cuve béton.
La fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes. La cuvaison est de 15 jours à une température de 20°C avec un pic à 28°C vers la fin.
Un remontage tous les 4 jours est effectué. Le décuvage est réalisé à la fin de la fermentation alcoolique. Les vins sont élevés en cuves sur lies fines. La mise en bouteille est effectuée après 18 mois d’élevage.
Terroir : Sable et limon, peu calcaire, situé en plaine, à Rasteau. Vignes âgées de 40 ans en moyenne, taillée en cordon de Royat Densité de plantation 3 500 pieds à l’hectare.
Le rendement : 40 hl à l’hectare.
