Nos vignerons

Le Domaine Peyre Rose, situé à Saint-Pargoire entre Bézier et Montpellier, est une des plus belles références du Languedoc, et sans doute la plus étonnnante. Fondé en 1980, par Marlène Soria ce domaine a rapidement été acclamé par la critique. Il est noté 3 étoiles au guide de la revue du Vin de France 2021 et fait parti du top 100 des producteurs de l’année 2019 de Bettane et Desseauve.

Bien qu’issue d’une famille de vigneron, Marlène Soria, une forte personnalité, ne se destinait pas à créer un domaine. Ce n’est qu’en 1980, après une carrière dans l’immobilier, qu’elle décide d’arracher la garrigue de sa maison de campagne pour y planter de la vigne. Avec pour seul objectif de produire du vin pour sa consommation personnelle et celle de son entourage, elle ne se doutait pas du succès que ses vins ont obtenu par la suite.

Le vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares en appellation Coteaux-du-Languedoc. Il se compose de Roussanne, Rolle, Viognier, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah ou encore Carignan. Le domaine suit les principes bios et produit des vins typés, concentrés avec des élevages longs, très longs , très très longs …

C’est ainsi qu’en 2020 la dernière cuvée en cours de commercialisation est le …2010 ! Pour une longue conservation en cave possible mais à boire aussi dés maintenant !

La cave Vins des As vous propose le Clos des Cistes en appellation Coteaux du Languedoc. Ce vin concentré et complexe dévoile des notes de fruits noirs, des notes florales ou encore d’épices. Sa bouche présente des tanins suaves, une belle minéralité et une finale longue et fraîche.