Jean-Marc Brocard
Jean-Marc Brocard a pu à force de travail et de rigueur bâtir un des plus vastes domaines de Chablis. Conduit en bio et en biodynamie (certifié Demeter) depuis 15 ans, ses vins ont une finesse, une précision, une profondeur, une puissance aromatique au top de l’appellation.
Toute sa gamme, avec notamment sa cuvée Vieilles Vignes Sainte-Claire, et son premier cru Vau de Vey, exprime merveilleusement ce terroir, avec vivacité, fraicheur mais aussi avec une grande ampleur sur le fruit et une persistance en fin de bouche inégalées !
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