Aurélien Chatagnier – Saint-Joseph La Sybarite 2023

Cette cuvée est devenue la « signature qualité/prix » du Domaine Aurélien Chatagnier. Elle s’exprime sur des notes d’épices douces, de fruits rouges et noirs ou encore de violette caractéristique de la Syrah. La bouche est ample et charnue et présente une belle complexité entre fruits et épices.

Les Syrah sont âgées d’une trentaine d’années au minimum et situées sur les communes d’Ardoix, Limony, Charnas et Malleval. Elles sont situées sur des sols granitiques, exposées sud/sud-est. L’élevage en fût dure environ 12 mois, avec 2/3 de fûts neufs.